खाद्यसंस्कृती - सुका जवळा

नमस्कार 


आज आपण बघुया सुका जवळा

साहित्य
२-३ वाटे जवळा
५-६ लसूण पाकळी ठेचलेली
२कांदे बारीक चिरलेले
१चमचा मालवणी मसाला
१/२ चमचाहळद
२-४ कोकमं
१/२वाटी कोथिंबीर बारीक चिरलेली
मीठ
तेल

कृती-:
१) जवळा निवडून स्वच्छ करावा . नंतर तो जवळा तव्यावर थोडा भाजून घ्यावा व त्यानंतर स्वच्छ धुवावा. पाणी निपटून टाकावे.
२)पातेल्यात २-३ चमचे तेल घेऊन ठेचलेला लसूण आणि कांद्याची फोडणी करावी. कांदा छान लालसर परतावा
सुका जवळा टाकावा. मिश्रण थोडा वेळ चांगले परतून घ्यावे, जवळा शिजू द्यावा. नंतर त्यात आमसूल, मालवणी मसाला व चवीनुसार मीठआणि कोथंबीर घालून मिश्रण पुन्हा परतावे व सारखे करून घ्यावे.


मायरा वैभव जगताप
https://www.aapalimayra.blogspot.com/